Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Кочан листового салата 1 шт., помидоры 3 шт., укроп 1 пучок, шампиньоны 200 г., луковица 1 шт., брынза 150 г., говяжье филе 250 г., соль, перец

Мука 600-700 г., молоко 200-250 г., сахар 30 г., масло 100 г., яйца 2 шт., картофель 1.5 кг.

На один горшочек: картофель 2-3 шт., сосиски 1-2 шт. (или соответствующее количество мяса), лук 1/2 шт., сметана (майонез) 2 ст. л., грибы 2 ст. л.

Свинина 500 г., картофель 1 кг., соль, зира (приправа)

Тыква 1 шт., мясо (или фарш), лук 2 шт., редька 1-2 шт., грецкие орехи горсть, соль, перец

Картофель 600 г., филе рыбы 400 г., соль, перец, лимонный сок, горчица 1 ч. л., сало 150 г., лук 1 шт., савойская капуста 300 г., растительное масло 1 ст. л., бульон 1 стакан, майоран 1/2 ч. л., тимьян 1/2 ч. л., помидоры 4 шт.

Картофель 1 кг., молоко 2/3 стакана, капуста 1/2 кочана среднего размера, помидоры, соль, растительное масло

Кочан капусты средних размеров 1 шт., мясо 400 г., сметана 1 стакан, молоко 1 стакан, сливочное масло 100 г., яйца 3 шт., лук 2 шт., бульон 1/2 стакана
Для соуса: масло сливочное 1 ст. л., мука 1 ст. л., бульон 1 стакан, сметана 100 г., соль по вкусу

Кабачок 1 шт., фарш 500 г., лук репчатый 2 шт., морковь 2 шт., майонез 100-150 г., сыр 100 г.

Птица (можно курицу) 400-500 г., картофель 2-3 шт., морковь 1 шт., лук 1 шт., зелень (петрушка или укроп), листья салата 5-7 шт., яйца 2-3 шт., майонез

Картофель 1 кг., мясо 300-400 г., майонез 250 г., сыр 500 г.

Картофель 1,5 кг, молоко 1,5 стакана, сметана 125 г., яйца 3 шт., сыр 200 г., соль, перец, чеснок, сливочное масло

Картофель 700 г., яйца 3 шт., масло сливочное 25 г., лук репчатый 1 шт., мускатный орех, мука 75 г., соль, сухари, растительное масло

Картофель 3 кг., мясо 1,5-2 кг., молоко 50-100 г., растительное масло 3 ст. л., сливочное масло 2 ст. л., яйца 3 шт., соль по вкусу, перец по вкусу

Перец болгарский 6 шт., брынза 400 г., масло сливочное 100-150 г., чеснок 2-4 зубчика, зелень

Капуста 1 кочан, яйцо 1 шт., вода 1 стакан, соль

Баклажаны 2 кг., болгарский перец 5 кг., чеснок 2-3 головки, зелень (петрушка, кинза, сельдерей), уксус 6%, растительное масло

Кабачок 1 шт., помидоры 4-5 шт., чеснок 1-2 головки, зелень, постное масло, мука

Картофель (неочищенный), сливочное масло, сыр, соль, начинка (приведены 4 варианта начинок).

Картофель 8 шт., лук 2 шт., грибы 300 г., яйцо 2 шт., соль, мука 1 ст. л., сметана

На один средний горшочек: мясо 200 г., картофель 3 шт., лук 1/2 луковицы, грибы 150 г., бульон 2/3 стакана, морковь тертая 3 ст. л., сыр 50 г., масло сливочное 1 ст. л., масло растительное 3-4 ст. л., майонез, соль, перец «Вегета»

Крупные баклажаны 3-4 шт., помидоры 5-6 шт., морковь 2-3 шт., луковица 1 шт. большого размера, болгарский перец 3-4 шт., зелень чем больше, тем лучше

Куриные окорочка (пожирнее) 6-7 шт., картошка 1.5-2 кг., подсолнечное масло 100 мл., майонез «Провансаль» 250 г., сметана 400 г., чеснок 2 головки, репчатый лук 6-8 шт.

Скумбрия 2 шт., картофель 6-8 шт., лук 1-2 шт., яйца 3 шт., сыр 150-200 г., майонез по вкусу

Картошка 6-8 шт., чеснок 2 дольки, растительное масло 1/3 стакана, лимонная кислота 1/3 ч. л.