Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Рыба (сущик) 80 г, картофель 200 г, лук 30 г, перец горошком, лавровый лист, зелень.

Грибы белые свежие 55 г, картофель 175 г, морковь 20 г, петрушка 5 г, лук репчатый 20 г, помидоры 30 г, маргарин столовый 5 г, сметана 10 г, зелень.

Картофель 200 г, морковь 20 г, петрушка 5 г, лук репчатый 20 г, грибы сушеные 4 г, томат-пюре 5 г, маргарин столовый 5 г, зелень.

Картофель 175 г, морковь 20 г, петрушка 5 г, лук 20 г, томат-пюре 5 г, маргарин столовый 5 г, зелень;
для фрикаделек: мясо говяжье, баранье или свиное 57 г, лук репчатый 5 г, яйца 4 г, вода 5 г, перец.

Мясо 60 г, кости 150 г, картофель 225 г, морковь 20 г, петрушка и сельдерей 10 г, лук репчатый и порей по 10 г, томат-пюре 5 г, жир 10 г, зелень 2 г.

Картофель 200 г, морковь 20 г, петрушка 5 г, лук репчатый 20 г, томат-пюре 5 г, маргарин столовый 5 г, зелень.

Мука 600-700 г., молоко 200-250 г., сахар 30 г., масло 100 г., яйца 2 шт., картофель 1.5 кг.

На один горшочек: картофель 2-3 шт., сосиски 1-2 шт. (или соответствующее количество мяса), лук 1/2 шт., сметана (майонез) 2 ст. л., грибы 2 ст. л.

Свинина 500 г., картофель 1 кг., соль, зира (приправа)

Картофель 600 г., филе рыбы 400 г., соль, перец, лимонный сок, горчица 1 ч. л., сало 150 г., лук 1 шт., савойская капуста 300 г., растительное масло 1 ст. л., бульон 1 стакан, майоран 1/2 ч. л., тимьян 1/2 ч. л., помидоры 4 шт.

Картофель 1 кг., молоко 2/3 стакана, капуста 1/2 кочана среднего размера, помидоры, соль, растительное масло

Птица (можно курицу) 400-500 г., картофель 2-3 шт., морковь 1 шт., лук 1 шт., зелень (петрушка или укроп), листья салата 5-7 шт., яйца 2-3 шт., майонез

Картофель 1 кг., мясо 300-400 г., майонез 250 г., сыр 500 г.

Картофель 1,5 кг, молоко 1,5 стакана, сметана 125 г., яйца 3 шт., сыр 200 г., соль, перец, чеснок, сливочное масло

Картофель 700 г., яйца 3 шт., масло сливочное 25 г., лук репчатый 1 шт., мускатный орех, мука 75 г., соль, сухари, растительное масло

Картофель 3 кг., мясо 1,5-2 кг., молоко 50-100 г., растительное масло 3 ст. л., сливочное масло 2 ст. л., яйца 3 шт., соль по вкусу, перец по вкусу

Картофель (неочищенный), сливочное масло, сыр, соль, начинка (приведены 4 варианта начинок).

Картофель 8 шт., лук 2 шт., грибы 300 г., яйцо 2 шт., соль, мука 1 ст. л., сметана

На один средний горшочек: мясо 200 г., картофель 3 шт., лук 1/2 луковицы, грибы 150 г., бульон 2/3 стакана, морковь тертая 3 ст. л., сыр 50 г., масло сливочное 1 ст. л., масло растительное 3-4 ст. л., майонез, соль, перец «Вегета»

Куриные окорочка (пожирнее) 6-7 шт., картошка 1.5-2 кг., подсолнечное масло 100 мл., майонез «Провансаль» 250 г., сметана 400 г., чеснок 2 головки, репчатый лук 6-8 шт.

Скумбрия 2 шт., картофель 6-8 шт., лук 1-2 шт., яйца 3 шт., сыр 150-200 г., майонез по вкусу

Картошка 6-8 шт., чеснок 2 дольки, растительное масло 1/3 стакана, лимонная кислота 1/3 ч. л.

0,4-0,5 кг картофеля, специи, 1 луковица, соль, вода, толченый мак

1,5-2 кг картофеля, 500 г репчатого лука, 150 г растительного масла, соль.

Картофель 1 кг., яйцо 1 шт., сыр 100 г., зелень, соль, подсолнечное масло