Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Соус белый 700 г, вино белое 100 г, желе 200 г, сливки 150 г

Красный соус 700 г, отвар шампиньонов 50 г, бульон (фюме) 100 г, желе мясное 200 г, мадера 50 г

Майонез 200-250 г, бульон рыбный 500 г, желатин 15 г

Майонез 200-250 г, каперсы 20 г, соус «Южный» 50 г, огурец соленый 50 г, лимон 20 г, сахар 10 г

Майонез 200-250 г, огурец свежий 50 г, лимон 20 г

Майонез 200-250 г, пюре яблочное 50 г, хрен 20 г, лимон 20 г

Майонез 200-250 г, горчица 25 г, петрушка 20 г, укроп 20 г, сахар 10 г, лимон 20 г, соль и черный молотый перец

Соус-майонез 300 г, желе-бульон 450 г, соус белый 250 г, уксус 3% 50 г

Соус-майонез 300 г, желе-бульон 700 г

Мясной, куриный или рыбный бульон 700 г, масло подсолнечное 300 г, желатин 20-25 г, уксус 3% 50 г, соус-майонез 300 г

Соус-майонез 800 г, томат-пюре 100 г, масло подсолнечное 10 г, лук репчатый 75 г, эстрагон 10 г, зелень петрушки 30 г