Загрузка...

Майонез с зеленью

Масло подсолнечное 750 г, яйца (желтки) 90 (6 шт.), уксус 3% 120 г, соус «Южный» 40 г, шпинат (пюре) 100 г, эстрагон 35 г, зелень петрушки 15 г, укроп 10 г, горчица столовая 20 г, сахар 15 г

Читать рецепт полностью »

Майонез с корнишонами (3 варианта рецепта)

Соус-майонез классический 750 г, соус «Южный» 40 г, корнишоны 250 г

Читать рецепт полностью »


Майонез с белым соусом

Соус-майонез 750 г, белый соус 250 г

Приготовить соус «майонез», затем соединить его с охлажденным белым соусом, приготовленным на мясном или рыбном бульоне; готовый соус хорошо размешать. Назначение соуса то же, что и соуса «майонез» со сметаной.

Читать рецепт полностью »


Майонез со сметаной

Масло подсолнечное 560 г, сметана 350 г, яичные желтки 4,5 шт, горчица столовая 25 г, сахар 15 г, перец молотый 1 г

Читать рецепт полностью »

Соус майонез

Масло подсолнечное 750 г, яйца (желтки) 90 г (6 шт.), горчица готовая 25 г, уксус 3% 150 г, сахар 20 г

Читать рецепт полностью »

Горчица русская

Порошок горчицы 280 г, растительное масло 100 г, 9% уксус 200 г, 5 сахар 125 г, вода (для заваривания горчицы) 175 г, вода (для приготовления маринада) 175 г, перец душистый 0,1 г, корица 0,3 г, гвоздика 0,3 г, перец горький 0,35 г, лавровый лист 1 шт.

Читать рецепт полностью »

Соус «Белое масло». Подается к рыбе

Лук-шалот (измельченный) 2 ст. ложки, уксус 150 г, сливочное масло 75 г, соль, перец

Читать рецепт полностью »

Соус «Южный»

Томатный соус, 1 головка репчатого лука, сметанный соус, мускатный орех.

Читать рецепт полностью »

Соус-винегрет

Яйца 6 шт., масло подсолнечное 500 г, уксус 3% 100 г, соус «Южный» 50 г, корнишоны 100 г, каперсы 80 г, лук зеленый 100 г, зелень петрушки 50 г, эстрагон 50 г, перец молотый 0,1 г

Читать рецепт полностью »

Маринад овощной со свеклой

На 1 стакан рыбного бульона: уксус 3% 100 г, свекла 100 г, морковь 50 г, лук репчатый 50 г, петрушка (корень) 20 г, томат-паста 20 г, мука 100 г, соль, сахар, специи по вкусу

Читать рецепт полностью »

Маринад из томата и лука

2 стакана рыбного бульона, лук репчатый 500 г, масло растительное 100 г, томат-паста 60 г, соль, сахар и специи по вкусу

Читать рецепт полностью »

Маринад из белых кореньев и лука

2 стакана рыбного бульона, лук репчатый 50 г, петрушка, сельдерей (корень) 70 г, масло растительное 70 г, уксус 6%-й 100 г, перец, лавровый лист, соль и сахар по вкусу

Читать рецепт полностью »

Овощной маринад

Морковь 350 г, петрушка или сельдерей 50 г, лук репчатый или лук порей 250 г, рыбный бульон 300 г, картофельный крахмал 20 г, масло подсолнечное 100 г, уксус 3%-й 300 г, сахар 35 г, перец горошком 1 г, лавровый лист 1 г, гвоздика 1 г, корица 1 г

Читать рецепт полностью »

Маринад из овощей с томатом

Морковь 350 г, петрушка или сельдерей 50 г, лук репчатый или порей 250 г, томат-пюре 300 г, бульон 300 г, масло подсолнечное 100 г, уксус 3%-ный 300 г, сахар 35 г, перец горошком 1 г, лавровый лист 1 г, гвоздика 1 г, корица 1 г

Читать рецепт полностью »

Сметанный соус с хреном. Рецепт №2

Хрен (корень) 300 г, сметана 700 г, сахар 15 г, соль 15 г

Читать рецепт полностью »

Сметанный соус с хреном. Рецепт №1

Хрен 200 г, сметана 200 г, лимон 20 г, соль, сахар по вкусу

Читать рецепт полностью »

Морковный соус с уксусом и хреном

Хрен 200 г, уксус 3%-ный 100 г, сок морковный или морковь отварная 50 г, соль, сахар по вкусу

Читать рецепт полностью »

Свекольный соус с хреном и уксусом

Хрен 200 г, уксус 3%-ный 100 г, сок свекольный или свекла отварная 50 г, соль, сахар по вкусу

Читать рецепт полностью »

Соус с уксусом и хреном

Хрен (корень) 300 г, уксус 9%-ный 250 г, вода 450 г, сахар 20 г, соль 20 г

Читать рецепт полностью »

Салат «Сердечный»

Сердце говяжье 1 кг, чеснок 4-6 зубчиков крупного размера, майонез — понадобится много, петрушка, соль, перец

Читать рецепт полностью »

Закуска кабачковая

Кабачок 1 шт., помидоры 4-5 шт., чеснок 1-2 головки, зелень, постное масло, мука

Читать рецепт полностью »

Пряный мед

Мед 1 кг., вода 2,5 литра, пряности 10 г., дрожжи 100 г.

Читать рецепт полностью »

Рыбные фрикадельки

Сардинелла 400 г., сливочное масло 1/2 ст. л., лук 1 шт., яйцо 1/2 шт., перец, соль

Читать рецепт полностью »

Суп с рыбными фрикадельками

Вода 1,5 л., картофель 3 шт., морковь 1 шт., корень петрушки 1 шт., лук 1 шт.,
Фарш: сардинелла 400 г., сливочное масло 1/2 ст. л., лук 1 шт., яйцо 1/2 шт., перец, соль

Читать рецепт полностью »

Картошка, запеченная по-английски. 4 рецепта в одном

Картофель (неочищенный), сливочное масло, сыр, соль, начинка (приведены 4 варианта начинок).

Читать рецепт полностью »