Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

На 600 г вишневого пюре: 1/4 л яблочного сока, 600 г сахара

Для раствора: 1 ст. л. питьевой соды на 5 кг винограда

На 1 кг бузины: 600 г сахара, 40 г пектинового порошка (1 пакетик), 3 г лимонной кислоты

На 1 кг брусники: 400 г сахара

На 1 кг айвы: 1/2 кг сахара, 2 стакана воды

На 1 кг абрикосов: 600 г сахара, 1 стакан воды, 3-5 г лимонной кислоты

Разные сорта пастилы

Клюква, мелкий сахар по вкусу, розовое масло для аромата

Ягоды брусники, сахар

Малина (ягоды), сахар, яичный белок

2 стакана пюре крыжовника, 1,5 стакана сахара, 2 белка

800 г яблочного пюре, 1 кг сахара, 3 белка, 100 г толченого миндаля, 2 ложки розовой воды или настойки ванили

На 1 кг яблок: 800-900 г сахара

На 3 кг плодов шиповника: 800 г сахара, 1 яичный белок

На 1 кг ягод: 500 г сахара, 50 г воды.

1-2 кг сливового пюре

На 1 кг пюре: 1 кг сахара

На 1 кг ягод: 500 г сахара

На 1 кг облепиховой массы: 1/2 кг сахара

На 1 кг ягод морошки: 1 кг яблок, 2 кг сахара

На 5 стаканов ягод: 2-3 стакана сахара

На 1 кг пюре, 2 кг сахара, 300 г воды

На 5 стаканов ягод: 3 стакана сахара

1,5-2 кг калинового повидла