Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Кочан листового салата 1 шт., помидоры 3 шт., укроп 1 пучок, шампиньоны 200 г., луковица 1 шт., брынза 150 г., говяжье филе 250 г., соль, перец

Мука 2-2,5 стакана, вода 1 стакан, мясо 1/2 кг., лук 4 шт., соль по вкусу, перец по вкусу, специи по вкусу

На один горшочек: картофель 2-3 шт., сосиски 1-2 шт. (или соответствующее количество мяса), лук 1/2 шт., сметана (майонез) 2 ст. л., грибы 2 ст. л.

Свинина 500 г., картофель 1 кг., соль, зира (приправа)

Мясо 2 кг., сок 1 литр, лук 2 шт., морковь 2 шт., корень петрушки 1 шт., перец горошком, лавровый лист, соль, фрукты из компота

Вырезка 1 кг., яйца 2 шт., соль, перец

Мясо 300-500 г., лук 1 кг., сыр твердый 500 г., майонез 300 г., соль, перец

Кабачок 1 шт., фарш 500 г., лук репчатый 2 шт., морковь 2 шт., майонез 100-150 г., сыр 100 г.

Мясо 1 кг., водка 50 г., лук репчатый 1 шт., перец болгарский 2 шт., шампиньоны консервированные 1 банка, фасоль консервированная 1 банка, соль, перец чили, сыр 100 г.

Картофель 1 кг., мясо 300-400 г., майонез 250 г., сыр 500 г.

Свиное филе 750 г, брынза 250 г, 5 яиц, чеснок 50 г, растительное масло 100 мл, кукурузная крупа 400 г, сливочное масло 75 г, соль и перец по вкусу.

Картофель 3 кг., мясо 1,5-2 кг., молоко 50-100 г., растительное масло 3 ст. л., сливочное масло 2 ст. л., яйца 3 шт., соль по вкусу, перец по вкусу

Мясо 600-700 г., яйца 2-3 шт., яблоки 3-4 шт., помидоры 3 шт., вино 1 стакан, мука 1 ст. л., соль, перец

На один средний горшочек: мясо 200 г., картофель 3 шт., лук 1/2 луковицы, грибы 150 г., бульон 2/3 стакана, морковь тертая 3 ст. л., сыр 50 г., масло сливочное 1 ст. л., масло растительное 3-4 ст. л., майонез, соль, перец «Вегета»

Мясо 1 кг, лук 2 большие головки, курага 15-20 штук, сметана 200-250 г., сахар 2-3 ст. л., кипяток 1/3 стакана, мука 1 ст. л., соль по вкусу, перец по вкусу

Баранина 1 кг, чеснок 5-6 зубчиков, помидоры 4-5 шт., лук 2-3 шт., сметана 200-300 г., зелень, кориандр

Мясо (вырезка) 1 кг лук 4-5 шт., морковь 3-4 шт., сыр 250-300 г., майонез

Говядина 500 г., лук репчатый 2 головки, горчица 1 ст. л., темное пиво 1/2 литра, хлебные корки 2-3 шт., соль, перец черный молотый, тмин, цедра лимона

Говядина 1 кг., лук 2 шт., чеснок 3-4 зубчика, лимон 1 шт., соль, перец, кетчуп

Нежирная говядина 400 г., нежирная индейка (при желании заменяется курицей) 300 г., свинина 300 г., репчатый лук 3-4 шт., яйца 2 шт., майонез 200-300 г., соль, чеснок, черный перец

Поросенок 1 шт., соль по вкусу, перец по вкусу,
Для фарша: мякоти телятины 600 г., шампиньоны 300 г., сливки 1/2 л
Для соуса: масло 1 ст. л., бульон 2 стакана мука 1 ст. л.,
Льезон: сливочное масло 50 г., желток 1 шт., сливки 1/4 стакана

Свинина 500 г., лук 3-4 шт., сыр 150-200 г., майонез

Баранина 500 г., баклажаны 2 шт., помидоры 2 шт., кабачки 1 шт., лук репчатый 3-4 шт., капуста 1/4 кочана, сметана 1-1,5 стакана, подсолнечное масло 2 ст. л., лавровый лист 3-4 шт., черный перец, зелень петрушки 1 ст. л., укроп 1 ст. л., чеснок 1 головка

Мясо 1 кг., майонез 200 г, соль 1 ч. л., сахар 1/2 ч. л., крахмал 2 ст. л., красный перец по вкусу, зелень, растительное масло
Для соуса: 150-200 грамм майонеза, соль, сахар, 2 ст. ложки крахмала, красный перец.

Свинина 0.5 кг, помидоры 2-3 шт., перец болгарский по 1 шт. трех основных цветов, морковь 1 шт., лук репчатый 1 крупная или 2 мелких головки, сыр 150-200 г., сметана 250 г., пиво темное 1 стакан, соль, перец.