Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Сардинелла 400 г., сливочное масло 1/2 ст. л., лук 1 шт., яйцо 1/2 шт., перец, соль

Вода 1,5 л., картофель 3 шт., морковь 1 шт., корень петрушки 1 шт., лук 1 шт.,
Фарш: сардинелла 400 г., сливочное масло 1/2 ст. л., лук 1 шт., яйцо 1/2 шт., перец, соль

Картофель (неочищенный), сливочное масло, сыр, соль, начинка (приведены 4 варианта начинок).

Рыба 700-800 г., морковь 2 шт., лук-порей 1 шт., корень сельдерея, зелень петрушки, соль
Соус: маргарин 2 ст. л., мука 1-2 ст. л., отвар из рыбы и овощей 1/2 л.

Ликер «Каула Крим» 20 г., ликер «Бейлис» 20 г., ликер «Куантро» 20 г.

Филе сельди 250-300 г., булка 200-250 г., репчатый лук 2-3 шт., молоко 150-200 г., растительное масло 2-3 ст. л., сливочное масло 1 ст. л., яйца 2 шт., сметана 1 ст. л., соль, перец, мускатный орех, сухари 1 ст. л.

Крупа манная 240 г., молоко 1 л., сахар 160 г., масло 50 г., яйца 2 шт., орехи 65 г., фрукты

Картофель 8 шт., лук 2 шт., грибы 300 г., яйцо 2 шт., соль, мука 1 ст. л., сметана

Лук 2 кг., картофель 4 шт., морковь 3 шт., свекла 1 шт. большая, яйца 4 шт., сырок плавленный 1 шт., майонез 4-5 банок.

Martini Bianco 75 г., Martini Dry 75 г., водка 10 г., белый ром 20 г., банановый ликер 10 г., апельсиновый сок 50 г.

Семечки 4 стакана, сахар 2 стакана, мука 3 ст. л., вода 1/2 стакана, масло подсолнечное 2/3 ст. л.

Треска 1/2 кг., бананы 2-3 шт., сыр 100-150 г.

Печень говяжья, сало, специи: 6 частей соли, 3 части красного горького перца, можно 1 часть кинзы

Зерна сои 2-3 ст. л., грецкие орехи 10 шт., сахар 1,5 стакана, какао 1 ст. л., яйца 3 шт., молоко 2/3 стакана, сливочное масло 300 г.

Молоко 500 г, желтки 2 шт., сахар 70 г, ваниль

Белое вино 125 г, желтки 3-4 шт., сахар 60-80 г, лимонная цедра.

Яйца 5 шт. желтки 5 шт., сахар 300 г, вино белое 500 г, лимон 1 шт.

Голландский соус 1000 г, каперсы без рассола 200 г

Яично-масляный соус 1000 г, апельсины 2 шт., перец молотый белый 0,1 г

Масло сливочное 900 г, сухари пшеничные 200 г, лимонная кислота 2 г

Масло сливочное 700 г, яйца 8 шт., зелень петрушки 20 г, лимонная кислота 2 г

Масло сливочное 450 г, масло раковое 150 г, яйца (желтки) 12 шт., лимон 2 шт.

Яично-масляный (голландский) соус 1000 г, горчица 50 г

Яично-масляный (голландский) соус 900 г, сливки 25-30%-ной жирности 150 г