Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

500 г моркови, 100г сухого тертого хлеба, 6 яиц, 1/2 стакана сахара (песок), 100 г сливочного масла, изюм 100 г.

6 яиц, 700 г брынзы, 300 г масла сливочного, 1/2 ч. ложки соли, мука.

Сало, соль, перец горошком, лавровый лист, луковая шелуха, дольки чеснока

Куриное филе 200 г, мед 300 г, яйца 1 шт., крахмал 60 г, панировочные сухари 70 г, мускатный орех 1 г, корица 1 г, красный перец 1 г.

Грецкие орехи 300 г, сахар 200 г, яйца (белки) 5 шт., лимонная кислота 5 г, айвовые цукаты 260 г.

Для теста: 200 г маргарина, 3,5 стакана муки, 2 желтка, 1 яйцо, 3-5 столовых ложек сметаны, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка соды, гашенной уксусом.
Для крема: 3 ложки манной крупы, 1/2 л молока, 1 стакан сахара, 300 г сливочного масла;
Для начинки: 2 ког яблок, 1 стакан сухого вина

На 3 литра воды 3 ст. ложки масла, 1,5 стакана молока, 600 г картофеля, 300 г помидоров, 4 ст. ложки риса, 2 головки лука.

Кочан свежей капусты, 2 яйца, мелко размельченные сухари

1 стакан овсяной крупы, 1 стакан воды, 200 г сливочного масла, 3 луковицы средних размеров, 2 плавленных сырка, 4-5 зубчиков чеснока, 1 стакан молотых сухарей, 1-2 яйца, соль, перец по вкусу, мука для обжарки

Морковь 400 г, 3 ст. ложки кефира, 2 ст. ложки манной крупы, соль по вкусу, 1/4 ч.л. соды, 2 яблока, 2 яйца, растительное масло

Вишня 1 кг, вода 1 л, сахар 1 стакан, желатин 1 ст. ложка, сухари 200 г.
Для крема: яйца 5. шт., сахар 1 стакан, мука 2 ст. ложки, молоко 2 ст.

Сливы, для начинки: ржаной хлеб (или же яблоки и апельсиновые корочки), тмин, белый мед

Тесто на 8 коржей: 2 ст. сахара, 2 яйца, 2 ч. ложки соды, 2 пачки творога (500 г), 2 ст. муки, 1 ст. муки на раскатку коржей.
Крем: 1,5 ст. молока, 1,5 ст. сахара, 4 яйца, 6 ч, ложек крахмала, 10 ч. ложек (чуть с горкой) муки.

Морковь 10 шт., яйцо 2шт., сметана 1 ст., муки 2 ст., варенье 300 г, ванильный сахар, масло.

2 яйца, 300 г сахара, 200 г муки, 50 г крахмала, 1/2 ч. ложки пекарского порошка, 2 желтка, ваниль, 100 г масла, 400 г сыра, 500 г сметаны, 1 кг хорошей клубники, б ч. ложек желатина.

1,5 ст. сметаны, 1,5 ст. молока, 3 яйца, 1/3 ч. ложки соды, погашенной в уксусе, муки столько, чтобы получилось тесто чуть гуще, чем для оладий, 1 банка рыбных консервов в масле.

1 ст. манки, 1 ст. кислого молока, 4 яйца, 1 ст. сахарного песку, масло или маргарин 200 г, 1/2 ч. ложки соды, соль, 1 ст. муки.

3 ст. л. муки, 200 г сливочного масла, 1 яйцо, 50 г дрожжей, 1/2 стакана молока
Смесь: 250 г сахара, 200 г грецких орехов, 100 г мака.

Щавель,
для дрожжевого теста: мука 650 г, сахар 50 г, маргарин 70 г, яйцо 2 шт., соль 10 г, дрожжи 25 г, молоко 170 г.

Для теста: 2 ст. муки, 200 г сливочного масла, 200 г сметаны, соль по вкусу.
Для начинки: 500-600 г свежих грибов (или соленых), 2-3 ложки сливочного или растительного масла для жаренья грибов, 2-3 яйца, 1/2 ст. молока, 1 ст. ложка лимонного сока, соль, перец по вкусу, 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки, 3-5 луковиц

Для теста: 150 г сахарного песка, 2 яйца, 125 г растопленного маргарина, 1 ч. ложка цедры лимона, 5 ст. ложек молока, соль, 600 г муки и 1 ч. ложка погашенной соды.
Для творожной начинки: 600 г творога, 100 г сахара, 2 ст.л. крахмала, 2 яйца, 2-3 ст.л. молока

1 стакан пшенной крупы, немного дрожжей, 4 яйца, 1 стакан манной крупы, соль, сода, мука, масло.

1 пачка маргарина, 2 ст. ложки муки, 1/2 ст. сахара, 3 яйца, 1/4 ч, ложки соды.

100 г дрожжей с солью, 3 литра кипяченого молока (чтоб было холодное), 5 яиц, 250, г подсолнечного масла, 250 г маргарина, 400 г сахара, мука.

Продукты: 1/2 стакана муки, 1/2 стакана сахара (можно чуть меньше), 2 яйца.