Капуста 200 г, морковь 30 г, лук 30 г, перец 60 г, соль 20 г, уксус 6%-ный 70 г, масло 80 г, зелень 10 г, белые коренья 30 г.
Читать рецепт полностью »Натуральный салат из краснокочанной капусты с яблоками
Капуста нашинкованная 750 г, лук нарезанный 50 г, хрен тертый 5-10 г (1 чайная ложка), яблоки нарезанные 120 г, уксус 80%-ный 32 г, лавровый лист 2-4 шт., гвоздика 2-3 шт., корица — кусочек или на кончике ножа, черный перец 2-3 горошин, растительное масло 60-80 г, соль по вкусу.
Читать рецепт полностью »Натуральный салат из черной редьки
На пол-литровую банку: редьки 320 г, перца красного сладкого или моркови 40 г, зелени сельдерея и петрушки 15 г, чеснока 3-5 г, соли 7 г, сахара 4 г, уксуса 10-%-ного 20 г.
Читать рецепт полностью »Винегрет
На поллитровую банку: свеклы 125 г, моркови 60 г, капусты квашеной 100 г, картофеля 60 г, лука 25 г, соли 5 г и уксуса 20 г.
Читать рецепт полностью »Натуральный салат из квашеной капусты с морковью и яблоками
На поллитровую банку: квашеной капусты 200 г, моркови и яблок по 100 г.
Читать рецепт полностью »Томаты, консервированные без стерилизации
На 3-х литровую банку: свежих помидоров (бурого или молочного цвета) 1,6 кг, зелени укропа 50 г, чеснока дольками 15 шт, стручкового красного горького перца 3 шт., листьев черной смородины, сельдерея 15 шт., зеленого сладкого резаного перца 30 г, лаврового листа 2 шт.
Читать рецепт полностью »Помидоры с горчицей
На 10 л воды: 300 г соли, 50 г сухой горчицы, 30 г чеснока, 200 г укропа, 30 г хрена (корень), 25 г эстрагона, 100 г листьев вишни, 100 г листьев черной смородины и 20 г душистого перца (горошек)
Читать рецепт полностью »Помидоры в собственном соку
3 кг мелкоплодных помидоров, 2 кг крупных зрелых помидоров, 80 г соли, 50 г сахара.
Читать рецепт полностью »Гогошары (перец, фаршированный рисом и овощами, в томатном соусе)
На 10 поллитровых банок: свежего перца 1,8 кг, моркови 1,7 кг, белых кореньев (пастернак, сельдерей, петрушка) 130 г, репчатого лука 400 г, риса 415 г, зелени 50 г, соли 100 г, сахара 115 г, пряностей 1 г, уваренной томатной пасты 1,4 кг или свежих томатов 2,2 кг, растительного масла 400 г
Читать рецепт полностью »Болгарский перец в растительном масле
5 кг сладкого перца, 7,5 кг помидоров, 2 кг лука, 200 г зелени петрушки, 1 л растительного масла, 80 г соли, 70 г сахара
Читать рецепт полностью »Морковь натуральная стерилизованная
На 1 л воды: 20-30 г соли
Читать рецепт полностью »Морковь натуральная
На 10 поллитровых банок вместимостью: свежей моркови 3,7 кг, 2 л рассола 2% концентрации (20 г соли на 1 л воды).
Читать рецепт полностью »Кабачки, консервированные без стерилизации
Соотношение продуктов: кабачки 60-65%, заливка 35-40%.
Заливка на банку 1 л: кабачки 600 г, чеснок (дольки) 2-4 шт., перец горький стручковый 1 г, укроп 4-6 г, мята 4-6 г, зелень (сельдерей, пастернак, петрушка) 4-6 г, белый корень 3-4 г, листья хрена 1г, вишневый лист 6 шт., листья смородины 6 шт., перец душистый 6 шт., уксус 6%-ный 50-60 г, соль 24-28 г.
Кабачки консервированные стерилизованные
Соотношение продукта на банку: кабачки 60-65%, заливка 35-40%;
На банку 1 л: кабачки 600 г, чеснок (дольки) 2-4 шт., перец горький стручковый 1 г, укроп 4-6 г, мята 4-6 г, зелень (сельдерей, пастернак, петрушка) 4-6 г, белый корень 3-4 г, листья хрена 1г, вишневый лист 6 шт., листья смородины 6 шт., перец душистый 6 шт., уксус 6%-ный 50-60 г, соль 24-28 г.
Консервированный зеленый горошек
На 1 л воды: 1,5 ст. л. соли, 1,5 ст.л. сахара, 3 г лимонной кислоты
Читать рецепт полностью »Кабачки кружками в томатном соусе
Соотношение продуктов на банку: кабачки 60-65%, томатный соус 35-40%
Читать рецепт полностью »Икра баклажанная
На банку 1 л: баклажаны обжаренные 700 г, морковь обжаренная 50 г, белые коренья обжаренные 12 г, лук 30 г, зелень 10 г, соль 16 г, сахар 10 г, перец горький или душистый 1 г, томатная паста 180 г
Читать рецепт полностью »Баклажаны кружками, в томатном соусе
Соотношение продуктов: баклажаны 60-65%, томатный соус 40-35%
На банку 1л: баклажаны обжаренные 620 г, томатный соус 400 г
Баклажаны печеные стерилизованные
На 1 поллитровую банку: 1 чайная ложка соли, 1 ст. ложка 6%-ного уксуса
Читать рецепт полностью »Помидоры красные, дольками
Помидоры, вода
Читать рецепт полностью »Очищенные красные помидоры
На 1 л воды: 30 г поваренной соли, 2 г лимонной кислоты, 10 г сахара;
На 1 л сока (если заливать томатным соком): 20 г соли, 1,5 г лимонной кислоты, 10 г сахара
Натуральные красные помидоры
На 1 л воды — 35 г поваренной соли
Читать рецепт полностью »Томатный сок
Томатный сок — вкусный, освежающий напиток, содержащий много витаминов, весьма ценный питательный продукт, особенно для детей.
Читать рецепт полностью »Томатное пюре
Из продуктов требуются только помидоры
Читать рецепт полностью »Консервированные помидоры
Помидоры, соль, вода
Читать рецепт полностью »