Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Хлеб пшеничный 200 г, мясо отварное 200 г, сыр голландский 100 г, яйца 4 шт., бульон мясной 2 л, соль по вкусу.

Лук репчатый 200 г, масло сливочное 120 г, мука 50 г;
для овощного отвара: морковь 50 г, репа 50 г, корень петрушки, корень сельдерея, лук репчатый 50 г, вода 2 л;
для гренок: хлеб пшеничный (черствый) 200 г, сыр тертый 50 г, масло сливочное 40 г.

Хлеб пшеничный 200 г, лук репчатый 200 г, молоко 250 г, сметана 250 г, масло сливочное 40 г, мука пшеничная 100 г, сыр тертый 100 г, яичные желтки 2 шт., мясной или куриный бульон 1 л, соль по вкусу.

Хлеб пшеничный 200 г, лук репчатый 200 г, чеснок, яйца 2 шт., масло сливочное 80 г, вода 1 л, соль по вкусу, перец, лавровый лист, гвоздика и зелень.

Хлеб 200 г, лук репчатый 150 г, масло сливочное 40 г, яйца 2 шт., мясной бульон 1 л.

Хлеб пшеничный 100 г, яйца 2 шт., чеснок, масло сливочное 40 г, бульон 1 л, соль, перец молотый по вкусу.

Хлеб пшеничный 200 г, бульон мясной 2 л, колбаса 300 г, яйца 5 шт., соль по вкусу.

Хлеб пшеничный 200 г, лук репчатый 100 г, тертый сыр 50 г, масло сливочное 40 г, яичные желтки 2 шт., соль по вкусу, вода 1,5 л.

Хлеб ржаной 200 г, грибы свежие 300 г, или грибы сушеные 30 г, лук репчатый 100 г, масло сливочное 40 г, сметана 100 г, грибной отвар 1 л, соль и перец по вкусу.

Хлеб пшеничный 200 г, репа 100 г, морковь 100 г, лук репчатый 50 г, капуста 400 г, фасоль 100 г, корень петрушки, масло сливочное 40 г, зелень петрушки или укропа 5 г, соль по вкусу, вода 2 л.

Хлеб пшеничный 200 г, бульон 1 л, зелень петрушки и пастернака 10 г, чеснок, соль по вкусу.

Хлеб ржаной 200 г, бульон 1 л, масло сливочное 40 г, яйца 2-3 шт., зелень петрушки или укропа 5 г.

Хлеб ржаной тертый 140 г, гренки 1/2 стакана, масло сливочное 40 г, яйца 4 шт., бульон 1 л, зелень укропа или петрушки.

Хлеб ржаной и пшеничный по 100 г, сыр 100 г, масло сливочное 40 г, лук репчатый 100 г, вода 1,5 л, соль по вкусу.

Булка 200 г, масло сливочное 40 г, яйца 2 шт., сметана 200 г, соль по вкусу, мясной бульон 1,5-2 л, зелень петрушки или укропа (мелко нарезанной) 10 г.

Хлеб пшеничный (черствый) 200 г, масло сливочное 20 г, яйца 2 шт., соль по вкусу, бульон.