Суп валахский
Бульон, коренья, грибы 3-4 шт, мучная поджарка, рис, 1 стакан сметаны, зелень
Читать рецепт полностью »Бульон, коренья, грибы 3-4 шт, мучная поджарка, рис, 1 стакан сметаны, зелень
Читать рецепт полностью »На 6 персон: 12 яиц, 4 ложки сахара-песка, цедры с 1/2 лимона, 2 зерен кардамона, 50 г (1 полную столовую ложку) масла, 1/2 банки густого варенья.
Читать рецепт полностью »1,5 стакана риса, корица, 1/2 стакана чернослива, 1/2 стакана изюма, сахар, ваниль, лимонный сок
Читать рецепт полностью »2,4 кг свинины, 400 г вареного шпика, сухари 3,5 стакана, 24 яйца, 3 стакана сливок, корица, мускатный орех, лимонная корка, сахар
Читать рецепт полностью »1/2 л свиной крови, 600 г свиного жира, 1 ст.л. соли, 1-1,5 кг ржаной муки
Читать рецепт полностью »6 кг постной свинины, 2 кг жирной свинины, 12,6 г селитры, 300 соли, 25,6 г майорана, 19,2 г красного перца, 9,6 г черного перца
Читать рецепт полностью »Свинина 4 кг, говядина 2 кг, шпик 1 кг, соль, сахар, чабрец, красный перец, тмин
Читать рецепт полностью »2 кг свинины, 2 кг говядины, 125 г сала, 15 г черного перца, 5 г селитры, 20 г сахара, 3 г красного перца
Читать рецепт полностью »3 кг свинины, соль, черный перец, лук-порей, смалец, красный перец
Читать рецепт полностью »2 кг свинины, 1 кг сала, 1 ч.л. тмина, 1 ч.л. черного перца, 3 г сахара
Читать рецепт полностью »Свиная голова, свиные ножки, желудок, соль, лавровый лист, гвоздика, черный перец, чеснок, тмин, бульон, майоран
Читать рецепт полностью »Свиная кровь, обрезки мяса, обрезки шпика, соль, перец
Читать рецепт полностью »Свиная лопатка, говядина, соль, селитра 1 г, сахар 2 г, красный перец 2-3 г, черный перец 2-3 г
Читать рецепт полностью »Свинина, черный перец. соль, чеснок, селитра
Читать рецепт полностью »Свиной окорок 10 кг, соль 400 г, сахар 10 г, селитра 4 г на 10 кг мяса
Для рассола: на 1 л воды — 160 г соли, 5 г селитры, 10 г сахара
Шпик, соль, по желанию — специи: пеец, кардамон, лавровый лист, кардамон, майоран
Читать рецепт полностью »Мясо, жир, лук, мука, томаты, соль, сахар, перец, лавровый лист
Читать рецепт полностью »2 кг рыбы, 1/2 ложки соли, 1/2 ч.л. перца, мускатный цвет, 1,2 кг сливочного масла, 3 яйца, 1/2 стакана сливок, 1/2 горсти изрубленных шарлотток, мякиш белой булки, молоко
Читать рецепт полностью »Свежая рыба, маринованная рыба, белый хлеб, грибной бульон, перец, мускатный орех, лук, соль
Читать рецепт полностью »Рыба, соль, селитра
Читать рецепт полностью »Корюшка 100 шт, уксус, морковь, петрушка, лук
Читать рецепт полностью »Рыба, соль, селитра
Читать рецепт полностью »Белая рыба, сухари, масло для жарки, уксус, черный перец, гвоздика, мускатный цвет, соль, эстрагон, базилик, майоран, розмарин
Читать рецепт полностью »8 кг мяса бестера (гибрид белуги и стерляди), уксус, перец зернами 50 г, имбирь 21 г, чеснок 5 головок, эстрагон 20 г, чабрец, майоран по 20 г, 500-550 г соли
Читать рецепт полностью »Угорь, толченые сухари, оливковое масло, уксус, специи
Читать рецепт полностью »