250 г воды, 5 г дрожжей, сахар 1 ст.л., около 200 г муки, 1 большая или 2 маленьких картофелины, масло растит. 3-4 ст.л., соль.
Быстрое тесто для пиццы
Макароны с помидорами (по-итальянски)
400 г рожков (вермишель или другие макаронные изделия), 400 г помидоров (свежих), лосось в консервах (1 банка, в масле), 1 репчатая луковица, приправы — по вкусу.
Чечевица с мясом
Чечевица 1 стакан, мясо (говяжья грудинка копченая) 150 г, 1 стакан любого бульона, 1 ст. ложка томата-пасты, перец по вкусу, соль, лавровый листик, луковицы 2 шт.
Вегетарианский овощной суп
Капуста 800 г, 2 картофеля, морковь 1 шт., 1 репа, лук (репкой) 2 шт.
Блины на масленицу
Кислое молоко 1 л, сахар 1 ст.л., соль, мука, ванилин, растительное масло, сода.
Курица по-итальянски
Курица, морковь, помидоры, чеснок, лук, стручковая фасоль (необязательно), капуста белокочанная, сухие спагетти, приправы.
Запеканка из овощей
Картофель, морковь, репчатый лук, кабачки, помидоры, баклажаны, сладкий болгарский перец, чеснок, постный майонез, при желании — сыр.
Рыба на шампурах
500 г филе трески, 3 луковицы, 150 помидоров (маленьких), 8 шт лавровых листьев, 1 пучок петрушки, 6 веточек мяты, 4 ст.л. уксуса винного белого, 4 веточки эстрагона, 2 дольки чеснока, 9 ложек оливкового масла, соль, перец черный молотый, 1 ложка каперсов, 2 перца сладких, 2 цукини.
Суп с соей
150 г соевого фарша, 300 г помидоров, 500 г овощного сока или воды, 2-3 луковицы, 1 морковь, 1 свекла, 2 зубца чеснока, лавровый лист, красный перец стручком, перец черный молотый, имбирь на кончике чайной ложки, томатная паста 2 ст.л., соль, мускатный орех молотый (по вкусу).
Рыба в пивном кляре
Рыбное филе 400 г, майонез, соль, перец (можно заменить специями для рыбы).
Для кляра: мука 150 г, пиво 150 мл, 1 сырое яйцо, растительное масло 1 ст.л., соль на кончике ножа.
Фаршированная картошка
4 средние картофелины, 100 г крабовых палочек, 1 ч.л. готовой горчицы, 2 ст.л. измельченной зелени, соль, перец по вкусу, 4 ст.л. сметаны.
Картошка с чесноком
Картошка 5 клубней, чеснок 2 дольки, зелень петрушки, зелень укропа, майонез примерно 3 столовые ложки.
Отбивные из куриного филе
Филе курицы 1/2 кг, куриное яйцо 1 шт, мука 4 столовые ложки, орехи грецкие (ядра) 1/2 стакана, по вкусу — соль и перец.
Салат «Мимоза» с малосольными огурчиками
Консервированная сайра, лук, отварной картофель (3-4-шт), отварная морковь (3-4 шт), вареные яйца (4-5 шт), малосольные (или консервированные) огурцы, укроп, майонез, соль, перец.
Охотничьи колбаски
Охотничьи колбаски 1 кг, жир, на гарнир — ткемали, петрушка, укроп, зеленый лук.
Бифштекс на гриле
Вырезка говяжья 1/2 кг, растительное масло, обжаренные овощи для гарнира.
Яйца запеченные в помидорах
Помидоры 6 шт, сырые яйца 6 шт, зеленый лук, салат листовой, чуть-чуть маргарина.
Быстрая пицца из батона
Манная крупа 3 ст.л., соленые огурчики 2 шт, сосиски 2 шт, помидоры, батон 1 шт, яйцо, майонез, подсолнечное масло.
Караси в сметане
10 карасей средней величины, 1/2 головки лука, 3 чайные ложки сливочного масла, 1 яйцо, 3/4 стакана сметаны.
Фаршированный перец на зиму
10 кг сладкого перца, перец горошком (черный и душистый поровну) 20 шт.
Фарш: морковь 7,5 кг, пастернак 400 г (коренья), сельдерей 200 г (коренья), петрушка 200 г (коренья), репчатый лук 1 кг, 1 л растительного масла, зелень, соль.
Шницель из говядины
400 г говядины (фарш), по 2 головки лука и чеснока, зелень, 0,5 стакана вареного риса, 1 сырое яйцо, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 столовая ложка лимонного сока, мука.
Курица под соусом
Курица (3 окорока), подсолнечное масло, майонез, мука 2 столовые ложки.
Соус: 2 ст.ложки майонеза, 0,5 стакана томатного сока, 2 средних соленых огурца (кубиками), хмели-сунели, чеснок (кружочками), перец молотый.
Котлеты из куриного филе
Куриное филе (грудка), майонез 100-150 г, крахмал 1 ст.л., приправы.
Котлеты из ливера
Печень, легкое и сердце по 200 г, 2 луковицы, 2 кусочка белого хлеба, замоченные в молоке, 1 сырая картофелина средней величины.
Кальмары в сухарях
Кальмары 400 г, 1 сырое яйцо, сухари панировочные 4 чайные ложки, масло подсолнечное, масло сливочное, зелень по вкусу.
