Свекла 500 г, картофель 200 г, огурцы свежие 2 шт., яйца 2 шт., сметана 2 ст. ложки, сахар, уксус, хрен по 1 ч. ложке, горчица 1/2 ч. ложки.
Читать рецепт полностью »Борщ холодный
Отвар свекольный 350 г, свекла 100 г, морковь 20 г, огурцы 50 г, лук зеленый 25 г, яйца 1/2 шт., сметана 40 г, сахар 5 г, уксус 3%-ный 8 г, зелень.
Читать рецепт полностью »Уха холодная. Рецепт №2
Для бульона: мелкая рыба 1 кг, вода 1 л, морковь 20 г, корень петрушки 20 г, лук репчатый 100 г, перец, лавровый лист, соль по вкусу.
Для гренок: хлеб пшеничный 150 г, масло сливочное 60 г, кета или сельдь — 50 г, лук зеленый нарезанный — 5 г.
Уха холодная. Рецепт №1
Для бульона: мелкая рыба 1 кг, вода 1 л, морковь 20 г, корень петрушки 20 г, лук репчатый 100 г, перец, лавровый лист, соль по вкусу.
Для гренок: хлеб пшеничный 150 г, масло сливочное 60 г, икра зернистая или паюсная — 40 г, лимон
Свекольник летний (Холодный суп)
Квас хлебный 300 г, свекла с ботвой 80 г, морковь 20 г, огурцы 50 г, лук зеленый 25 г, яйца 1/2 шт., сметана 40 г, сахар 5 г, уксус 3%-ный 5 г, зелень.
Читать рецепт полностью »Холодные супы
Холодные супы — желанное блюдо в жаркий летний день. Их приготавливают обычно на хлебном квасе, на свекольном или другом овощном отваре (свекольный отвар можно предварительно заквасить). Квас для холодных супов должен быть не слишком кислым.
Читать рецепт полностью »Суп с макаронами, морским гребешком и грибами
Мясо морского гребешка 100 г, макаронные изделия 50 г, лук 30 г, петрушка (корень) 20 г, шампиньоны 4-6 шт., масло сливочное 20 г, соль, специи по вкусу, зелень.
Читать рецепт полностью »Суп-лапша с мидиями
Мидии 100 г, лук 20 г, петрушка (корень) 20 г, масло сливочное 20 г, соль и специи по вкусу;
для лапши домашней: мука 1 стакан, яйцо 1 шт., вода 2 ст. ложки, соль 1/2 ч. ложки.
Суп лапша с кальмарами
Филе кальмаров 100 г, шейки креветок 50 г, морковь 20 г, лук 15 г, петрушка (корень) 10 г, масло сливочное 20 г;
для лапши домашней: мука 1 стакан, яйцо 1 шт., вода 1-2 ст. ложки, соль 1/2 ч. ложки.
Суп из креветок с клецками
Креветки 50 г, морковь 20 г, лук 15 г, петрушка (корень) 15 г, масло сливочное 20 г;
для клецек: крупа манная 20 г, молоко 30 г, яйцо 1 шт., масло сливочное 20 г.
Суп фасолевый с мидиями
Мидии 100 г, морковь 20 г, лук 15 г, фасоль 30 г, петрушка (корень) 15 г, картофель 30 г, масло сливочное 20 г, зелень, соль, специи по вкусу.
Читать рецепт полностью »Гороховый суп с трепангами
Трепанги 100 г, горох лущеный 30 г, морковь 15 г, петрушка (корень) 20 г, сало-шпик 20 г, зелень, соль, специи по вкусу.
Читать рецепт полностью »Суп овсяный с мидиями
Мидии 100 г, овсяные хлопья Геркулес 20 г, морковь 20 г, петрушка (корень) 15 г, масло сливочное 20 г, сметана 20 г, зелень, соль и специи по вкусу.
Читать рецепт полностью »Суп рисовый с кальмарами и зеленым горошком
Филе кальмаров 100 г, рис 30 г, лук 15 г, петрушка (корень) 20 г, зеленый консервированный горошек 30 г, масло сливочное 20 г, соль, специи, зелень по вкусу.
Читать рецепт полностью »Суп рыбный с крупой и лимоном
Рыба 100 г, рис 30 г, лимон 20 г, сметана 20 г, лук 15 г, масло сливочное 15 г, зелень, соль и специи по вкусу.
Читать рецепт полностью »Суп рыбный с рисом и помидорами
Филе рыбы 100 г, рис 30 г, лук 15 г, помидоры 30 г, чеснок 1 долька, петрушка (корень) 10 г, масло сливочное 30 г, соль, зелень, специи по вкусу.
Читать рецепт полностью »Суп из цветной капусты с кальмарами и креветками
Филе кальмаров (креветок) 50 г, морковь 20 г, лук 15 г, петрушка (корень) 15 г, капуста цветная 50 г, масло сливочное 30 г, зелень, соль и специи по вкусу.
Читать рецепт полностью »Суп рыбный с сыром
Рыба 50 г, лук 20 г, масло сливочное 20 г, мука пшеничная 15 г, чеснок 1-2 дольки, сыр твердый 30 г, соль и специи по вкусу, пучок зелени.
Читать рецепт полностью »Суп рыбный с овощами и щавелем
Рыба 50 г, картофель 20 г, лук 15 г, морковь 15 г, петрушка (корень) 10 г, помидоры 20 г, щавель 30 г, масло сливочное 20 г, зелень, соль и специи по вкусу.
Читать рецепт полностью »Суп рыбный с овощами и фасолью
Рыба 50 г, картофель 30 г, морковь 20 г, петрушка (корень) 10 г, лук 15 г, фасоль 30 г, помидоры 20 г, масло сливочное 15 г, зелень, соль и специи по вкусу.
Читать рецепт полностью »Суп рыбный с овощами
Рыба 50 г, картофель 20 г, морковь 15 г, лук 10 г, петрушка (корень) 10 г, цветная капуста 20 г, зеленый консервированный горошек 20 г, масло сливочное 20 г, зелень, соль и специи по вкусу.
Читать рецепт полностью »Суп картофельный с рыбными фрикадельками
Филе рыбы 50 г, картофель 20 г, лук 15 г, морковь 20 г, петрушка (корень) 15 г, масло сливочное 15 г, хлеб пшеничный 20 г, молоко 50 г, яйцо 1 шт., зелень, соль, черный молотый перец по вкусу.
Читать рецепт полностью »Суп рыбный с картофелем
Рыба 50 г, картофель 20 г, лук 15 г, морковь 15 г, петрушка (корень) 10 г, масло сливочное 20 г, зелень, соль и специи по вкусу.
Читать рецепт полностью »Рыбный бульон с кальмарами и морским гребешком
Вода 1-1,5 л, рыба морская 1/3 кг, кальмар 1/5 кг, мясо морского гребешка 1/5 кг, морковь 1 шт., сливочное масло 1/2 ст. ложки.
Читать рецепт полностью »