1 кг филе горбуши, 5-6 шт картофеля, 3-4 луковицы,1 морковь, полстакана тёртого сыра. 200 г майонеза, соль, чёрный молотый перец по вкусу, 2-3 веточки зелени, 2-3 кусочка лимона для украшения.
Рыба по-министерски
2-3 кг мяса, полкило очищенного киви, соль, перец.Куриные окорочка в духовке
4 куриных окорочка, свежий корень имбиря (хватит и длиной 1 см, плюс понадобится 2 см корня для соуса), соль по вкусу, черный молотый перец, 150 г кураги, 1 зубчик чеснока.
Шницель из индейки
Мясо индейки (лучше с бедра), сыр твердый, яйцо сырое куриное, пшеничная мука, масло для обжаривания, панировка (например, сухари), приправы — перец молотый, чеснок рубленый по вкусу, соль.
Печенье Человечки
Мёд 300 г, 3 яичных желтка, по 200 г муки ржаной и пшеничной, сахарный песок 100 г, 100 г масла или маргарина, 1 ч. л. смеси специй по собственному вкусу (например, корица, кардамон, имбирь, мускатный орех и другие), 1 ч. л. соды.
Плов с грибами
Грибы (желательно белые) 300 г, рис 125 г, морковь и корень петрушки по 150 г, луковицы 2 шт, 1 литр воды, 150 г подсолнечного масла, соль и перец.
Читать рецепт полностью »Бефстроганов
Полкило мясного филе, 2 луковицы, мука 1 ст.л., мас ло 3 ст.л., килограмм картофеля, сметана 0,75 стакана, соус.
Запеканка из помидоров
200 г помидоров, яйца сырые 4 штуки, сыр, натертый на терке 30-40 г, масло растительное или сливочное 50 г, мука 1 ст.л., уксус и соль по вкусу.
Курица в сметане
Полкило отваренной курицы (после варки очищенной от костей), лук репчатый 200 г, сметана 300 г, приправы по вкусу, но можно обойтись просто перцем и солью.
Бульон с фрикадельками
Сырое мясо (вместе с жиром) 200 г, перец и соль по вкусу, петрушка, бульон готовый мясной 2,5 литра.
Испанский овощной салат
По 200 г свежих огурцов и помидоров, 40 г белого лука, любое растительное масло, половина дольки чеснока, 5 г корня хрена, и по вкусу соль, молотый черный перец, уксус, петрушка.
Кислые щи
Мясо без костей 1/2 кг, квашеная капуста готовая 1/2 кг, лук репчатый 1 головка, соль, молотый перец, масло сливочное 2 ст.л., томатный соус 2 ст.л., 1 картофелина, по 1 шт кореньев петрушки и сельдерея, небольшая морковка при желании, мука пшеничная 1 ст.л., вода 2,5-3 литра, лавровый листик.
Андалузский салат
60 грамм свежих помидоров, редька очищенная 40 г, огурцы (свежие) 50 г, репчатый лук 30 г, петрушка с укропом (немного), молотый перец и соль по вкусу, растительное масло и уксус — все по вкусу.
Читать рецепт полностью »Салат с копченой рыбой
Рыба копченая 200 г, морковь и огурцы свежие по 100 г, картофель 300 г, майонез, зелень, красные помидоры.
Перец, фаршированный мясом
Зеленый сладкий перец стручками, 1 помидор или томатный кетчуп, сметана для подачи на стол, возможно грибы, рис, сыр для второго варианта приготовления.
Для фарша: мясо (филе без костей) 1/2 кг, луковицы белые 2 шт, пшеничная мука 1 ч.л. для обжарки, сливочное или подсолнечное масло 4 столовых ложки, и по вкусу молотого перца, соли, любой зелени.
Читать рецепт полностью »Рецепт пиццы в домашних условиях
Для теста: 5 ст.л. муки, 2 сырых яйца, половина чайной ложки соды и 8 ст.л. сметаны или смеси сметаны и кефира, половина чайной ложки пряных трав с паприкой, немного соли.
Для начинки: ветчина 100 г, 2 помидора, 3 крупных шампиньона, болгарский перец половина стручка, четверть луковицы, по 50 г двух сортов сыра — пармезана и какого-нибудь твердого (российский, пошехонский, голландский), долька чеснока, зелень по вкусу.
Салат Цезарь с курицей
Куриное филе полкило, пара крепких помидоров или несколько черри для украшения, несколько листьев зеленого салата, 100 г твердого сыра, упаковка сухариков или гренок по вашему вкусу, 2 отваренных вкрутую яйца, 1 ст.л. оливкового масла, 4 дольки чеснока для соуса, по 1 ч.л. майонеза и горчицы.
Запеченные баклажаны
Баклажаны 750 г, яйца сырые 2-3 шт, пара-тройка крупных помидоров или томатный кетчуп, жир 5-6 ст.л., половина пучка зеленой петрушки или укропа, сыр тертый мелко 1 стакан, стакан свежего молока, соль.
Рассольник с перловкой
Мясо (говядина или телятина) полкило, соленые огурцы 2 шт, картофель 5-6 шт, перловка или рис 0,5 стакана, лук 1 шт, морковь 1 шт, петрушка 2 корешка, лук-порей 1 шт, жир для обжарки 1 ст.л., перец горошком 5 шт, соль, папа лавровых листочков.
Мусака
Мясо (филе) 200 г, помидоры 100 г, яйца 2 шт, лук репчатый 50 г, кетчуп 20 г, картофель 200 г, вода полстакана, мука 50 г, масло сливочное 100 г, молоко 250 мл, молотый перец и соль.
Мясные рулеты
Мясо (говядина) 4 тонко порезанных крупных куска, шпик 40 г, лук репчатый 1 шт, огурец соленый 1/2 шт, горчица по вкусу, мука, сметана, жир, коренья как для супа, крахмал 1 ч.л., при желании — помидоры и грибы
Украинский борщ
Полкило мяса, стручок сладкого перца 1 шт, корень петрушки 1 шт, капуста 400 г, картофель 3 шт, свекла 250 г, 1 морковь, лук 2 головки, чеснок 1-2 дольки, сметана 0,5 стакана, помидоры свежие 2 шт, шпик 50 г, мука пшеничная 0,5 ст.л., 3-4 ст.л. томатного пюре, по вкусу — сахар, уксус, приправы, соль.
Фондю
Белое вино сухое 100 г, чеснок 1 зубчик, яйца сырые 5 шт, сыр (желательно выбрать твердый сорт) 250 г, перец черный, соль, масло сливочное 50 г.
Английский салат
Картофель 1 кг, лук репчатый 100 г, горчица, оливковое масло, уксус, зеленая петрушка 30 г, сельдь (филе) 200 г.
Читать рецепт полностью »Салат с оливками
Оливковое масло и провансальский майонез по вкусу, огурчики свежие средние — 1-2 шт., 8-10 шт. — маслин или оливок без косточки, пара томатов средней величины, морковь отваренная 1 шт, сыр твердый (российский, пошехонский) — 100 грамм.
